1. Rebana el tomate bola.
2. Calienta en un sartén el aceite.
3. Fríe a fuego bajo el huevo.
4. Sazona con sal y pimienta.
5. Unta con mantequilla los Bagels Bimbo.
6. Hornea a 180°C por 5 minutos.
7. Coloca sobre la base del bagel una cama de espinacas, el aderezo de ajonjolí, una rebanada de jitomate, un abanico de aguacate, el huevo tierno y el germen.
8. Cierra y sirve.
