Paso 1:
Limpia muy bien el lomo, con la punta del cuchillo, haz pequeñas incisiones en varias partes de la carne, introduce en las incisiones los clavos de olor, el ajo picado en tiras y pepas de pimienta.
Paso 2:
En una refractaria agrega, el lomo, el caldo, salsa para carne, achiote, agrega sal y lleva al horno por 15 minutos a 150 °C, retira y corta en tiras pequeñas, mezcla con la salsa, reserva.
Paso 3:
Lleva la carne al centro de una tortillina, decora con perejil y tomate picado en cubos.
Una opción indulgente para el almuerzo. ¡Sencilla y sobre todo deli! Si te gusta compartela.
