Paso 1:
Toma los huevos y separa las yemas de la claras, lleva las claras a un bowl, bate a punto de nieve, agrega sal, pimienta y las yemas, bate muy bien; agrega el tomate y la cebolla picada. Reserva.
Paso 2:
En un bowl pequeño introduce las Tortillinas de forma que queden como una canasta, introduce una cucharada del esponjado de huevo, lleva las canastas a hornear por 10 mins a 120 °C.
Paso 3:
Sirve las canastas, comparte y disfruta.
¡La idea es comenzar con toda la actitud y para eso debes evitar saltarte el desayuno y procurar que sea delicioso!
